«Фастфуд на каждый день»: почему удобная еда делает нас больными

Картошка-фри, газировка, шоколадный батончик на бегу — привычный набор, без которого трудно представить современную жизнь. Кажется, что ничего страшного: калории подсчитаны, баланс вроде бы соблюдён. Но новое международное исследование показало: даже при одинаковой калорийности ультраобработанные продукты заставляют нас набирать вес и подрывают здоровье.

Опасная иллюзия контроля

Учёные в течение нескольких недель наблюдали за 43 молодыми мужчинами. Добровольцы соблюдали разные диеты: одна — на основе натуральных продуктов, другая — с фабричной едой и фастфудом. Калории, белки, жиры и углеводы были одинаковыми. Однако результат шокировал: участники, питавшиеся обработанными продуктами, прибавили лишний жир и ухудшили показатели работы сердца и сосудов.

То есть привычное «главное — считать калории» перестаёт работать, если речь идёт о фабричной пище.

Химия вместо здоровья

Оказалось, что проблема не только в жирах и сахарах. В крови участников, которые ели ультраобработанные продукты, вырос уровень фталата cxMINP — вещества из пластика, которое разрушает гормональную систему. У них снизился тестостерон и важный для мужской фертильности фолликулостимулирующий гормон.

Иными словами, «быстрая еда» влияет не только на фигуру, но и на способность к зачатию.

Что скрывается под видом «вкусняшек»

К ультраобработанным продуктам относятся:

сладкие газированные напитки,

сухие завтраки,

чипсы и сухарики,

мороженое и фабричный шоколад,

фастфуд — наггетсы, хот-доги, картофель-фри,

готовые блюда быстрого приготовления,

колбаса и сосиски с добавками,

печенье и батончики массового производства,

соусы и заправки с «вечным» сроком годности.

Почему это важно каждому

Мы привыкли думать, что дело лишь в лишних калориях и отсутствии спорта. Но на деле проблема глубже: ультраобработанные продукты меняют биохимию организма, разрушая здоровье медленно, но неизбежно.

Выбор за нами: натуральная еда требует больше усилий, но именно она даёт телу энергию и шанс на здоровое будущее.